Ladenöfen

Heißluftbackstation COM-BO Die neue COM-BO Backstation zeichnet sich nicht nur durch robusten Aufbau, qualitativ hochwertige Materialien und das exzellente Backergebnis aus, sondern auch durch seine vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten:
Im Vordergrund steht der neue Backofen CO 5. Komplett in Edelstahl ausgeführt und mit großer Isoliertür versehen. Ein ausgeklügeltes Dampfsystem sorgt für die Beschwadung, der Wechsel der Lüfterdrehrichtung während des Backens außerdem für ein gleichmäßiges Backergebnis. Das Backergebnis steht und fällt mit der Aufbereitung der Teiglinge. Der Gärschrank CP 10 ist hierfür ideal. Thermostat- und Hygrostatregelung in Verbindung mit dem selbst befüllenden Wasserbehälter und der Luftumwälzung lassen hier keinen Wunsch offen.
Zwei Haubenvarianten stehen zur Verfügung: - der Haubenventilator CHV mit einer durch die Ofentür gesteuerten Aktivierung und auswaschbarem Filter; - der Haubenkondensator CHK der mit einer leistungsstarken, wartungsarmen Luftkühlung die Restfeuchtigkeit der entweichenden Backraumluft auf ca. 20% reduziert. Sie brauchen Ablageflächen für ihre Dielen / Backbleche? Die Zwischenblechablage CE 6 hat Platz für 6 Backbleche; das fahrbare Untergestell CS 10 nimmt 10 Backbleche auf.